おうちでおいしい！給食レシピ vol.13

地元の野菜を使用した 彩り豊かなレシピで華やかに

◆ある日の献立

• かくれんぼハンバーグ
• にんじんしりしり
• かぶのみそ汁
• バナナケーキ

【主菜】かくれんぼハンバーグ

材料（子ども2人分）

作り方

1. 玉ねぎ、ピーマン、レンコンはみじん切りにし、パン粉は豆乳で戻す。
2. 水切りした豆腐、牛ひき肉と一緒にボールに入れてしっかりとこねる。
3. すりおろした人参、みじん切りにしたマッシュルーム、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を鍋に入れ火にかける。菜の花は塩茹でにする。

【副菜】にんじんしりしり

材料（子ども2人分）

人参…40g
小松菜…20g
卵…14g
無塩とりだし…0.8g
有塩とりだし…0.8g
油…2g

作り方

1. 千切りに切った人参と 一口大にカットした小松菜を茹でて冷水で冷やしかたく絞る。
2. 炒り卵を作り、フライパンに油をひき、人参を炒めて火が通ったら小松菜と炒り卵を入れ調味する。

【汁物】かぶのみそ汁

材料（子ども2人分）

かぶ…14g
かぶの葉…6g
だし汁…200cc
味噌…10g

作り方

1. さいの目切りにしたかぶをだし汁に入れて柔らかくなるまで煮る。
2. 味噌を入れたら一口大カットのかぶの葉を入れる。

【おやつ】バナナケーキ

材料（子ども2人分）

バナナ…1本（60g）
ホットケーキミックス…25g
卵…25g
砂糖…3.7g
サラダ油…3.7g

作り方

1. バナナは手で粗くつぶし、卵を混ぜてホットケーキミックス、砂糖の順に入れて混ぜ、サラダ油を入れてさらに混ぜる。
2. 型に入れ160度に予熱したオーブンで15分程度焼く。