おうちでおいしい！給食レシピ vol.15

旬の食材で食欲そそる子どもが喜ぶ献立づくり

◆ある日の献立

• 豚肉のバーベキューソース
• バンサンスー
• ワンタンスープ
• おからドーナツ

【主菜】豚肉のバーベキューソース

材料（子ども2人分）

豚ロース肉…80g
ピーマン…10g
玉ねぎ…30g
油…1g
トマトケチャップ…6g
トマトピューレ…4g
ウスターソース…2g
三温糖…1g

作り方

1. 豚肉をたっぷりのお湯で茹でる。
2. ピーマン、玉ねぎを油で炒め、火が通ったらトマトケチャップ、トマトピューレ、ウスターソース、三温糖を入れて少し煮込み、茹でた豚肉の上へ絡める。

【副菜】バンサンスー

材料（子ども2人分）

春雨…20g
人参…20g
きゅうり…40g
ロースハム…40g
卵…1個
A（三温糖…4g　薄口醤油…4g　酢…4g　ごま油…少々）

作り方

1. 春雨を熱湯に入れて透き通るまでつけ、戻しておく。
2. 卵は薄焼きにして細く切る。人参は細かく切り柔らかく茹でて冷ます。きゅうりは細切りにしてかるく塩を振る。ロースハムは細かく切り冷ます。
3. 春雨が柔らかく戻ったら、食べやすい長さに切って他の材料を混ぜ、Aの調味料と合わせる。

【汁物】ワンタンスープ

材料（子ども2人分）

ワンタン…4g
大根…60g
人参…20g
もやし…30g
ベーコン…20g
万能ねぎ…10g
A（薄口醤油…10g　みりん…3g）

作り方

1. 昆布でだしをとる。
2. 大根、人参、もやし、ベーコンを入れて柔らかくなったらワンタンを入れる。
3. Aの調味料で味付けをして万能ねぎを散らす。

【おやつ】おからドーナツ

材料（子ども2人分）

おから…20g
ホットケーキMIX…50g
牛乳…15g
卵…25g
バター…5g
三温糖…5g
揚げ油

作り方

1. バターを溶かしておく。
2. おからにバター、牛乳、卵、三温糖を入れて混ぜたらホットケーキMIXと混ぜ合わせる。
3. 丸めて油で揚げる。