おうちでおいしい！給食レシピ vol.19

子どもたちにいろいろな食材を

◆ある日の献立

• ポークケチャップ
• キャベツとおくらの和え物
• もずくスープ（コーン）
• 豆腐のガトーショコラ

【主菜】ポークケチャップ

材料（子ども2人分）

豚肉（ヒレ）…80g
塩…少々
片栗粉…4g
油…適宜　
ケチャップ…6g
中濃ソース…3g
砂糖…2g　水…少々

作り方

1. 豚肉は1人分に切り、肉の繊維を切るようにたたきます。
2. 豚肉に塩をふり、片栗粉をつけて油で焼きます。＊オーブンで焼くときは、200℃で。
3. ケチャップ、ソース、砂糖、水を鍋で入れ、火にかけ、焼いた豚肉を入れて煮詰めます。

【副菜】キャベツとおくらの和え物

材料（子ども2人分）

キャベツ…30g
オクラ…2本　
ソフトチキン…小1
酢…小さじ1　
砂糖…少々
醤油…少々

作り方

1. キャベツはせん切りにして茹で、水気を切っておきます。
2. オクラも茹でて、輪切りに。
3. キャベツとオクラとソフトチキンを調味料と混ぜて出来上がり。

【汁物】もずくスープ（コーン）

材料（子ども2人分）

もずく…10g
コーン…大さじ1/2
鶏ひき肉…10g
にんじん…10g
えのきたけ…10g
玉ねぎ…10g
水…200cc
中華だしの素…1g
塩…少々

作り方

1. にんじんをせん切り、玉ねぎをみじん切りに。
2. 中華だしを加えた水を煮立て、にんじん、玉ねぎ、鶏ひき肉を煮ます。
3. そこにもずくとコーン缶を加え、塩で味を整えます。

【おやつ】豆腐のガトーショコラ

材料（子ども2人分）

木綿豆腐…1/8丁
砂糖…大さじ1
塩…少々
調製豆乳…大さじ1
油…大さじ1
米粉…大さじ1
片栗粉…大さじ1
ベーキングパウダー・ココア（ピュアココア）・粉糖…各少々

作り方

1. 豆腐を滑らかになるまでつぶします
2. 1に砂糖・塩・豆乳・油を加え、よく混ぜます。
3. 米粉・片栗粉・ベーキングパウダー・ココアを加え、全体が均一になるまで混ぜます。
4. 2に3を半量入れて混ぜ、さらに残りを加え滑らかになるまで混ぜ、オーブンの天板にならし、170℃で約20分焼き、冷めてから切り分けます。