おうちでおいしい！給食レシピ vol.12

栄養豊富な和食を取り入れ いつまでも健康な体づくりを

◆ある日の献立

• 鮭ごはん
• マーボー厚揚げ
• ブロッコリーのおかか和え
• すまし汁

【主菜】マーボー厚揚げ

材料（子ども2人分）

作り方

1. 油で豚ひき肉を炒める。
2. 火が通ったらみじん切りにした野菜を炒め、水を加えて火を通す。
3. 生姜・醤油・みりん・味噌・赤味噌を入れて味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 仕上げに茹でた厚揚げを加えて混ぜる。

【副菜】ブロッコリーのおかか和え

材料（子ども2人分）

ブロッコリー…60g
ホールコーン（冷）…10g
人参…16g
かつお節…2g
砂糖…1g
醤油…6g

作り方

1. ブロッコリー、人参、ホールコーンを茹でる。
2. 柔らかくなったら茹で汁をすてて、砂糖・醤油を入れてかつお節で和える。

【汁物】すまし汁

材料（子ども2人分）

カットわかめ…1g
万能ねぎ…6g
だし汁…240cc
塩…0.4g
醤油…4g

作り方

1. だし汁をつくり、わかめを入れる。
2. 塩と醤油で味を整えたら、仕上げに万能ねぎを入れる。

【主食】鮭ごはん

材料（子ども2人分）

米…100g
押麦…10g
鮭そぼろ…10g
いりごま（白）…2g

作り方

1. 炊き上がった麦ご飯に鮭そぼろといりごまを混ぜる。