おうちでおいしい！給食レシピ vol.24

給食を通じて毎日安心感を。園での母のような存在に

◆ある日の献立

• 鮭の塩焼き
• 筑前煮
• お味噌汁
• コーンフレーククッキー

【主菜】鮭の塩焼き

材料（子ども2人分）

鮭…40g×2切れ
塩…0.6g

作り方

1. 魚に塩で下味をつけ30分置く。
2. 190～200℃のオーブンで8分程度焼く。

【副菜】筑前煮

材料（子ども2人分）

作り方

1. れんこんとごぼうを下茹でする。
2. こんにゃくを湯通しする。
3. 絹さやの筋をとり、塩茹でする。
4. 鍋で鶏モモ肉を炒める。
5. れんこん、ごぼう、こんにゃくと他の材料、だし汁、調味料を加えて煮る。
6. 味がしみたら絹さやを加える。

【汁物】味噌汁

材料（子ども2人分）

さつまいも…50g
小松菜…30g
にんじん…14g
たまねぎ…14g
油揚げ…10g
だし汁…200g
味噌…8g

作り方

1. 油揚げを油抜きする。
2. さつまいも、小松菜、にんじん、油揚げを食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に具材とだし汁を入れて煮る。
4. 野菜が柔らかくなったら、最後にみそを溶かし入れる。

【おやつ】コーンフレーククッキー

材料（子ども2人分）

小麦粉…20g
無塩バター…10g　
砂糖…6g
コーンフレーク（プレーン）…20g

作り方

1. ボウルでバターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて混ぜる。
2. 小麦粉を加えてこねる。
3. 砕いたコーンフレークを混ぜる。
4. 型を形成して180度のオーブンで8分焼く。