おうちでおいしい！給食レシピ vol.26

給食で苦手なものを克服

◆ある日の献立

• 鯖の味噌煮
• 青菜の磯和え
• 五目味噌汁

【主菜】鯖の味噌煮

材料（子ども2人分）

鯖…80ｇ
生姜…2g
味噌…10ｇ
砂糖…7ｇ
みりん…5cc
酒…7cc
醤油…2cc
水…40cc

作り方

1. 生姜を薄切りにします。
2. 鍋に調味料類を全て入れ、煮立てます。
3. 煮立ったら、味を確認し、鯖と生姜を入れます。
4. 鍋にふたをして、時々煮汁をかけながら火が通るまで煮ます。

【副菜】青菜の磯和え

材料（子ども2人分）

小松菜…40ｇ
もやし…20ｇ
人参…10ｇ
かまぼこ…20ｇ
刻みのり…１g
花かつお…少々
醤油…少々

作り方

1. 人参は千切り、小松菜・もやしは食べやすい大きさに切り、茹でます。
2. かまぼこも食べやすい大きさに切り、茹でます。
3. 1.2.の茹で野菜とかまぼこの水気を絞ります。
4. 刻みのり・花かつお・醤油を入れて具材と和えます。

【汁物】五目味噌汁

材料（子ども2人分）

じゃが芋…30ｇ
玉ねぎ…20g
人参…10ｇ
大根…25ｇ
ねぎ…4g
味噌…6g
顆粒だし…少々

作り方

1. 人参・大根はいちょう切り、じゃが芋は厚めのいちょう切りにします。
2. 玉ねぎは薄切り、ねぎは小口切りにします。
3. かたい野菜から順に鍋に入れ、火が通るまで煮ます。
4. 火が通ったら、顆粒だし・味噌を溶かし入れ、味を整え、ひと煮立ちさせます。