ミートロー風
材料 パウンド型2個分
《Ａ》
- 合いびき肉：400g
- 卵：1個
- トマト小：1個（あらみじん切り）
- ご飯：50g
- 乾燥ひじき：大さじ１
- 味噌：大さじ１
- とんかつソース：大さじ１
玉ねぎ小：1個
ミックスベジタブル：50g程
バター：5g
おつゆ麩：10個程度
パウンド型
クッキングシート
ソース、ケチャップ：各大さじ2
下準備
クッキングシートをパウンド型に敷き、おつゆ麩を底に１列並べておく。
作り方
- 耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎとバターを入れ、ラップをし電子レンジ５００w前後で5分程熱する。（機種やワット数によって調整）
- 冷凍のままミックスベジタブルを①に入れ、混ぜながら粗熱を取る。（※1）
- 《Ａ》の材料、②をボールに入れて、よくこねる。
- 下準備した型に③の肉ダネを入れる。
- 200℃で予熱したオーブン、焼く時は170～180℃に下げて、30分ほど焼く。（機種によって調整）
- 煮汁が濁ってなければ、パウンド型を傾け、煮汁を別容器に取り出す。（※２）
- 煮汁とソース、ケチャップを混ぜて、かけダレを作る。
- 冷やしてから、ミートロー風を切る。（※３）
ポイント
※1：時短ポイント
熱々の玉ねぎに、凍ったミックスベジタブルを入れることによって粗熱も取れ、余熱でミックスベジタブルも溶ける。
（苦手な野菜があれば、冷凍のコーンでも可）
※２：煮汁を取り出すことによって崩れにくくなる。
※３：深夜電力など電気代の安価時間に作って、翌日のおかずにすることが出来る。
２本作って、１本は翌日用、もう一つは切ったあと、一つすつラップにくるみ冷凍保存など。
乾燥ひじき、ふを使うことによって型から溢れ出す肉汁を吸い込んでくれる。
アレンジ例
作り置き保存、冷凍保存しない方へはゆで卵をいれて焼くと、切ったときの断面が彩り豊かになります。
