魚の包み焼き

2019年2月20日

作り方

塩鮭や白身魚をワインもしくは日本酒にひたし、ラップ密閉や保存袋で冷凍作り置き。
クッキングシートに野菜類をしき、その上に魚、バターをのせ、適量の塩コショウで味付けし、包む。スキレットやフライパンにのせ蒸し焼きにする。

アレンジポイント

汁が多くでるきのこや野菜が多い場合はサラダ用のマカロニなどを入れると野菜と魚の旨みを吸ってくれる。